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【leyu乐鱼体育官网】甲鱼这样做,搭配五花肉,啤酒,就是一道鲜味适口的家常菜

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本文摘要:【红烧野生甲鱼】用料: 甲鱼1只,五花肉,啤酒,生抽2勺,老抽1勺,蚝油0.5勺,醋0.5勺,大蒜10瓣,大葱1段,姜4片,干辣椒3个,花椒8粒,糖少量,盐少量,香菜3根,白胡椒少量。红烧野生甲鱼的做法:1、活甲鱼放血,剖肚掏出内脏,洗净。 2、全身用刀子刮一遍外貌的脏工具,再用盐擦一遍,洗净。3、、收拾洁净的甲鱼。4、准备五花肉一小块,葱姜蒜备好。 5、五花肉洗净切片。6、甲鱼剁成块,最好有专门的砍刀,我用家里的菜刀,把刀口都砍豁口了。

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【红烧野生甲鱼】用料: 甲鱼1只,五花肉,啤酒,生抽2勺,老抽1勺,蚝油0.5勺,醋0.5勺,大蒜10瓣,大葱1段,姜4片,干辣椒3个,花椒8粒,糖少量,盐少量,香菜3根,白胡椒少量。红烧野生甲鱼的做法:1、活甲鱼放血,剖肚掏出内脏,洗净。

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2、全身用刀子刮一遍外貌的脏工具,再用盐擦一遍,洗净。3、、收拾洁净的甲鱼。4、准备五花肉一小块,葱姜蒜备好。

5、五花肉洗净切片。6、甲鱼剁成块,最好有专门的砍刀,我用家里的菜刀,把刀口都砍豁口了。

7、锅里加水放两段葱白、两片姜,待水烧开,倒入甲鱼块,焯一分半钟,捞出洗净,重点是甲鱼皮的外貌搓洗洁净。8、锅里倒油烧五成热,加入姜末,再倒入五花肉。9、炒至五花肉出油,捞出备用。

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10、继续加入少量油,油六成热倒入大蒜、干辣椒段和花椒炒出香味。11、加入煸好的五花肉。12、倒入甲鱼块,炒至肉质水分干了13、倒入生抽、老抽、醋、蚝油,炒至完全上色14、加入一听啤酒正好漫过鱼块。15、大火烧开,转中高火炖16分钟。

16、中途翻炒一下。17、16分钟时间到,加入少许盐、少许糖提鲜,拌入切好的香菜,翻炒30秒。18、起锅装盘,撒上胡椒粉、放上点生香菜粉饰。


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